サンマで血液サラサラ

サンマ は、サンマ科の魚です。サンマは、オホーツク海を回遊し、秋になって日本列島の南下します。三陸沖に着く頃には、脂がたっぷりのっています。その為サンマは、秋の味覚の代表格となっています。サンマは、缶詰も販売されているので利用しましょう。

サンマには、EPA（エイコサペンタエン酸）・DHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。
EPAには、中性脂肪やコレステロールを減少させる働きがあると言われています。またEPAには、血液の粘性を抑え、流動性を良くし、動脈硬化を予防する働きもあると言われています。
DHAには、中性脂肪やコレステロールを減少させる働きがあると言われています。またDHAには、記憶力や学習能力を向上させる働きもあると言われています。DHAは、脳神経系の発育や機能維持に欠かせず、胎児や新生児には特に必要性が高い脂肪酸です。
サンマには、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質、貧血を予防するという鉄分も含まれています。